花生油是種比較容易消化的植物油，不飽和脂肪酸可達80%以上，自帶香氣口感好深受消費者追捧，研究發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用花生油有助于降低血漿中膽固醇的含量、保護血管壁。花生中含油量超過30%以上，屬于高含油量油料，在生產(chǎn)過程中多采用壓榨法制取。

　　大家在去商超購買花生油時，會發(fā)現(xiàn)外包裝中標注有壓榨和5S壓榨等字樣，那么普通壓榨和5S壓榨有什么區(qū)別呢？榨油機廠家在線為您解答，據(jù)悉5S壓榨與普通壓榨主要區(qū)別在于擁有五點創(chuàng)新技術(shù)，即純物理一次壓榨技術(shù)、“生香、留香”技術(shù)、無水化脫磷技術(shù)、物理方式的黃曲霉毒素分離技術(shù)以及恒溫儲存、保鮮技術(shù)。

　　壓榨制油是我國傳統(tǒng)的制油工藝，能夠較大程度的保留油脂的原汁原味，但弊端在于出油率不高。很多油廠為了提高出油率會對榨餅進行浸出生產(chǎn)，5S壓榨花生油對原料進行純物理一次壓榨，避免了高溫精煉和化學溶劑對油品的污染。

　　5S壓榨油與普通壓榨油相比，香氣更濃郁，這是因為油廠在進行加工過程中充分激發(fā)了花生原料的香氣，在后續(xù)的精煉工藝中也采用物理精煉法，讓油脂香味得到了保留。油脂精煉是食用油加工過程中的重要步驟，為了降低

　　5S壓榨在脫磷脂工藝階段沒有選擇加水加熱來分離油脂中的親水磷脂，而是采用無水化脫磷技術(shù)，無需高溫脫磷就能把毛油中的有害物質(zhì)過濾掉，避免造成后續(xù)乳化情況的發(fā)生還能夠保留花生的營養(yǎng)成分。